-

Jordgubbstarte

Publicerat 2014-08-21 18:03:29 i Recept bakelser

Pajdeg

Du behöver:

5 dl vetemjöl

1 dl socker

1 krm salt

200 g smör

1 äggula

Vaniljskräm:

HÄR hittar du receptet

Granering:

Ca 5 dl till fyra st tarte

Färska jordgubbar

Gör så här:

1. Blanda mjöl, socker och salt i en bunke. Arbeta in smöret. Avsluta med äggulan. Låt degen vila svalt i 30 min.

2. Kavla ut degen och klä pajformarna. Grädda pajskalet i 175 grader ca 20 min, mitt i ugnen.

3. När pajskalen och krämen är kalla, bred då ut krämen över botten och toppa med vispad grädde och jordgubbar.

Direktlänk, 0 Kommentarer

Jordgubbsmoussetårta med kladdkakebotten

Publicerat 2014-08-21 17:48:00 i Recept tårtor

Kladdkaka

Du behöver:

100 g smör

2 st ägg

2,5 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

2 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret/margarinet i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron.

Låt sedan smöret svalna.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägst hastighet på elvispen.

Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vipsa till en jämn smet och häll smeten i en rund form.

Grädda i ca 20 min i mitten av ugnen.

Ta sedan ut den och låt den svalna.

Gör under tiden jordgubbsmoussen.

Jordgubbsmoussen

Du behöver:

5 st gelatinblad

0,5 l jordgubbar

3 st äggula

2 dl florsocker 6 dl vispgrädde

Dekoration:

Färska jordgubbar

Gör så här:

Blötlägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten.

Mixa 1/2 liter jordgubbar med en stavmixer till en slät puré.

Vispa äggulor och florsocker luftigt. Visoa grädden till lös konsistens.

Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt de smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.

Blanda förstiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över kladdkakebotten. Ställ minst 4 timmar i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur.

Direktlänk, 1 Kommentarer