Kladdkaka med dumle i mugg
Du behöver:
- 4 msk mjöl
- 4 msk socker
- 3 msk kakao
- 50 g smält smör
- 2 msk mjölk
- 1 ägg
- 4 dumlekolor
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna förutom dumlekolorna och häll upp i två muggar.
2. Dela dumlekolorna på mitten och tryck i fyra bitar i varje mugg.
3. Mickra en mugg i taget på full effekt i ca 1 min.
Schwarzwaldtårta
'Du behöver:
- 150 g hasselnötter
- 2 dl strösocker
- 4 äggvitor
- 100 g mörkchoklad att pensla bottnarna med
Vaniljgrädde:
-6 dl vispgrädde
- 1 msk vaniljsocker
Garnering:
-200 g mörkchoklad
- 1 msk olja
- 2 msk kakao
Gör så här:
1. Rosta nötterna i ugnen och gnuga dem mellan händerna så att det mesta av skalen försvinner.
2. Mal nötterna och blanda med sockret.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum och häll därefter ner nöt - och sockerblandingen.
4. Bred ut smeten på smort och mjölat bakpapper till 3 runda bottnar, diameter ca 22 cm.
5. Grädda bottnarna i 150 grader i 20-25 minuter. Lossna dem genast och låt bottnarna kallna på plant underlag.
6. Pensla bottnarna med smält cohklad när de har kallnat. Då blir de spröda och fina.
7. Chokladgarneringen: Smält cohkladen i vattenbad tillsammans med oljan och bred ut den på tunt smörpapper.
8. Skär chokladen i bitar när den stelnat men fortfarande är lite mjuk.
9. Vispa grädden ganska hårt och smksätt med vaniljsocker.
10. Lägg ihop bottnarna med vaniljgrädde emellan, ovanpå och på sidorna.
11. Fäst chokladplattorna runt om och ovanpå om du vill. Sikta över kakao.
12. Nu är det bara att njuta och äta!
Kardemummaskorpor
Du behöver:
- 125 g smör(mjukt)
- 1 dl frainsocker
- 0,5 rörsocker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ägg
- 3 dl havregryn
- 3,5 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1 msk kardemumma
- 1 - 1,5 dl mjölk
Gör så här:
1. Vispa ihop smör, farinsocker, rörsocker ocg vaniljsocker.
2. Rör därefter ner ägget.
3. Blanda i mjöl, bakpulver, kanel, kardemmumma och sist havregrynet.
4. Häll i lite mjölk i taget .
5. Forma två längder på en plåt med bakpapper och grädda i 200 grader i 20 min. Sänk värmen till 100 grader och ta ut plåten. Dela längderna i smala bitar och låt torka i ugnen i 2 timmar.
6. Ät och njut!
.
Knäckig äppelpaj
Du behöver:
- 600 g äpplen
- 150 g smör
- 2 dl råsocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 0,5 dl grädde
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl mjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och kärna ur äpplena. Skär de i bitar och placera de i en pajform.
3. Smält och koka smör, råsocker, sirap och grädde.
4. Blanda havregryn, mjöl, bakpulver och salt oc rör ner det i vätskan.
5. Bred massan över äpplena.
6. Grädda i 30 min och sikta florsocker innan servering.
Havrekakor med chokladfyllning
Du behöver:
- 150 g smör
- 1,5 dl socker
- 1 ägg
- 2 dl havregryn
- 2 dl kokos
-Geisha
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ner sockret i smöret.
3. Tillsätt ägget.
4. Rör sist ner havregrynet och kokosen
5. Fyll mazarinformarna och tryck sedan ner en chokladbit i varje kaka.
6. Grädda i 15 min.
Budapestbakelser
Du behöver:
- 6 st ägg
- 3 dl socker
- 1 dl mjöl
- 150 g finhackade hasselnötter
Fyllning:
- 3 dl vispad grädde
- 300 g mandarinklyftor på burk
Dekorering:
- Smält choklad
- Florsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker till en fast smet.
3. Blanda mjöl och hasselnötter och rör ner det i marängsmeten.
4. Spritsa sedan ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Det ska vara lika stor som en rulltårta ungefär.
5. Grädda i ca 15 min.
6. Låt bottnen svalna och vänd sedan kakan och ta av bakplåtspappret ha sedan på den vispade grädden och mandarinklyfotrna. Rulla sedan ihop kakan som en rulltårta.
7. Dekorera med smält choklad och florsocker.
8. Ät och njut!
Jordgubbstarte
Pajdeg
Du behöver:
5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 krm salt
200 g smör
1 äggula
Vaniljskräm:
HÄR hittar du receptet
Granering:
Ca 5 dl till fyra st tarte
Färska jordgubbar
Gör så här:
1. Blanda mjöl, socker och salt i en bunke. Arbeta in smöret. Avsluta med äggulan. Låt degen vila svalt i 30 min.
2. Kavla ut degen och klä pajformarna. Grädda pajskalet i 175 grader ca 20 min, mitt i ugnen.
3. När pajskalen och krämen är kalla, bred då ut krämen över botten och toppa med vispad grädde och jordgubbar.
Jordgubbsmoussetårta med kladdkakebotten
Kladdkaka
Du behöver:
100 g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret/margarinet i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron.
Låt sedan smöret svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägst hastighet på elvispen.
Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vipsa till en jämn smet och häll smeten i en rund form.
Grädda i ca 20 min i mitten av ugnen.
Ta sedan ut den och låt den svalna.
Gör under tiden jordgubbsmoussen.
Jordgubbsmoussen
Du behöver:
5 st gelatinblad
0,5 l jordgubbar
3 st äggula
2 dl florsocker 6 dl vispgrädde
Dekoration:
Färska jordgubbar
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten.
Mixa 1/2 liter jordgubbar med en stavmixer till en slät puré.
Vispa äggulor och florsocker luftigt. Visoa grädden till lös konsistens.
Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt de smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
Blanda förstiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över kladdkakebotten. Ställ minst 4 timmar i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur.
Kokostoppar doppade i choklad
Du behöver:
50 g margarin
2 ägg
1 dl socker
1 påse (200 g) riven kokos
200 g smält choklad
Gör så här:
1. Smält matfettet och låt det svalna.
2. Blanda samman ägg och socker, vispa inte.
3. Tillsätt kokos och matfett.
4. Låt smeten svälla ca 10 min.
5. Klicka ut smeten på bakplåtspapper.
6. Grädda i ugnen i 175 grader i mitten av ugnen, 10 - 15 minuter.
7. Smält chokladen.
8. Nät kokostopparna har svalnat doppa då de i den smälta chokladen.
Bilder på cupcakes
Recept på vaniljmuffins
Du behöver:
- 150 g smör
- 150 g strösocker
- 175 g mjöl
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Ta fram 12 muffinsformar och ställ på en plåt.
2. Lägg alla ingredienser i en bunker och vispa ihop med en elvisp eller en slev. Smeten ska vara ljus och krämig. 3.Fördela smeten i formarna. Grädda i ugnen i 175 grader i 20 minuter. Ta sedan ut dem och låt de svalna.
Bilderpå vaniljmuffins
Recept på våfflor
Du behöver:
- 75 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 4 dl mjölk
- Smält smör till gräddning
Gör så här:
1. Smält smör och låt svalna en stund.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa därefter ner äggen.
3. Tillsätt hälften av mjölken och smöret. Rör till en slät smet och tillsätt resten av mjölken.
4. Värm våffeljärnet och häll på smör.
5. Grädda våfflorna gyllenegula.
Våffeldagen
Recept på Biskvier
Botten:
- 1/2 dl strösocker
- 1 äggvita
- 200 g mandelmassa
Smörkräm:
- 150 g smör
- 250 g florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk varmt vatten
- 50 g smält choklad
Dekorering:
- 100 g mörkchoklad
Gör så här:
Botten:
Vispa socker och äggvita. Tillsätt sedan mandelmassa som du föst delar i små bitar. Klicka ut små runda bollar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 10 - 20 min i 175 grader.
Smörkräm:
Vispa smör och florsocker till en jämn smet. Tillsätt de övriga ingredienserna.
Montering:
Ta på smörkrämen på bottnarna som har svalnat. Doppa de sedan i smält choklad och ställ in i kylen.
